平飼い卵のガレット（グルテンフリー）

いだきしんエチオピアコンサート後、エチオピアの方より「体に良いものを良いままに、美味しいものを美味しいままに伝えて頂ければありがたい」との、コーヒービジネス依頼を受け、NPO高麗直輸入コーヒーが始まりました。

コーヒー発祥の地カファ地方の100％の野生のコーヒー「リム」と、大使館員のお勧めにより最上質の豆、「ヤルガッチャフェ」の輸入が決まりました。自然環境を破壊せず、発見当時から薬とし飲まれ続けている大変貴重なコーヒー豆をご紹介しています。

焙煎時に、いだきしんサウンドを一杯聴かせるように、焙煎工場にサウンドシステムを設置し、いだきしんサウンドのエネルギーが一杯注がれているコーヒーが誕生しました。まろやかさ、美味しさ、何か一味違うという味わいに表れていると感じます。