{"title":"結工房最新焙煎（6\/27焙煎）","description":"","products":[{"product_id":"エチオピア-グジ-ハンベラ-ナチュラル","title":"エチオピア・グジ・ハンベラ（ナチュラル） 100g豆｜6月27日焙煎","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"93\" width=\"291\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0539\/4831\/7891\/files\/IdakiShinSign_480x480.png?v=1624356272\" data-mce-style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0539\/4831\/7891\/files\/IdakiShinSign_480x480.png?v=1624356272\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eいだきしんスペシャル焙煎コーヒー\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003eエチオピア・グジコーヒー\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e秘められし力あらわれ、とのメッセージを受け、\u003cbr\u003e自分の内の秘められた力もあらわれる予感・・・\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e鋭利な刃物のような透明な輝き。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e源は愛。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e賢く生きること教えられます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eとてもコクがあり、渋く、それでいて全体的にやさしいのです。\u003cbr\u003e（\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e高麗恵子）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003eエチオピア・グジコーヒーについて\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア・マティブ氏（2001年いだきしん「天命」コンサート後から取引をしているエチオピア人です）より、グジコーヒーのご紹介。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eエチオピア南部は他の地域とは全く地形が異なり、その土地特有の植物が育つ地域があります。他とは大きく異なる環境で育つコーヒーの木からは、南部特有の甘さと香りを放つ特別なコーヒーを味わえます。同様に、他とは異なるコーヒーの伝統やコーヒーセレモニーの文化があります。ここでは、ヤルガッチャフェ、シダモ、グジ、ボレナなどの名の知られたコーヒーは、木の違い、味の違いは、育った環境により異なることが顕著に見分けられます。 私たちがご紹介させて戴きますグジコーヒーは、標高2200m のハンベラ\u0026amp; ウラガ山脈にて生産されています。深い森がコーヒーの木のために日陰をつくり、年間1200mm の雨が降ります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eグジ・グレード１のコーヒーには、フルーツの風味、鮮やかな酸味、そして絹のような滑らかさなど、多くの特徴があります。ハチミツや木の実、ベリーのような風味が残る事でよく知られています。 グジコーヒー栽培エリアでは、ウォッシュドコーヒーとノンウォッシュドコーヒーの両方を生産しています。当初はナチュラルコーヒーが主流でしたが、近年は人気の高いウォッシュドコーヒーも輸出されています。最近では、コーヒーの産地や、コーヒーの搾り場にちなんでコーヒーに名前を付けるのが流行っています。現在では、ハンベラグジ、ウラガグジ、セルカグジなどがよく見られます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eコーヒーは主に産地で識別されます。以前は西部にJIMMA、LEKEMPT、GIMBI、LIMU のような主要なエリアがありました。そして、南と南東では、YIRGA CHEFF、GUJI、SIDAMO、WOLAYITA、HARAR がありました。今日では、私たちはコーヒーが実際に生産され加工される場所により近い土地の名前をつけています。そのため、ハンベル、ウラガ、ケルカ、オドシャキソ、ゲラ、ベンサ、コチェレ、ベンチ、その他あまり知られていない地域の名前のコーヒーが見受けられるようになりました。コーヒーは、国内生産量の95% を占める栽培植物として、小規模農家によって生産されています。私たちの栽培量は2%以下ですが、栽培量は伸びており、より近代的で商業化された方法で生産されています。生産量が約2~3% のセミフォレストコーヒーと、商業的には販売されていないごく僅かな野生種のコーヒーがあります\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NPO高麗","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40040863432899,"sku":"ISC-0002-1","price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0539\/4831\/7891\/products\/100g-3954431.jpg?v=1754115346"},{"product_id":"エチオピア-グジ-モルモラ-ナチュラル-100g豆","title":"エチオピア・グジ・モルモラ（ナチュラル） 100g豆｜6月27日焙煎","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg style=\"display: block; 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ウラガ山脈にて生産されています。深い森がコーヒーの木のために日陰をつくり、年間1200mm の雨が降ります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eグジ・グレード１のコーヒーには、フルーツの風味、鮮やかな酸味、そして絹のような滑らかさなど、多くの特徴があります。ハチミツや木の実、ベリーのような風味が残る事でよく知られています。 グジコーヒー栽培エリアでは、ウォッシュドコーヒーとノンウォッシュドコーヒーの両方を生産しています。当初はナチュラルコーヒーが主流でしたが、近年は人気の高いウォッシュドコーヒーも輸出されています。最近では、コーヒーの産地や、コーヒーの搾り場にちなんでコーヒーに名前を付けるのが流行っています。現在では、ハンベラグジ、ウラガグジ、セルカグジなどがよく見られます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eコーヒーは主に産地で識別されます。以前は西部にJIMMA、LEKEMPT、GIMBI、LIMU のような主要なエリアがありました。そして、南と南東では、YIRGA CHEFF、GUJI、SIDAMO、WOLAYITA、HARAR がありました。今日では、私たちはコーヒーが実際に生産され加工される場所により近い土地の名前をつけています。そのため、ハンベル、ウラガ、ケルカ、オドシャキソ、ゲラ、ベンサ、コチェレ、ベンチ、その他あまり知られていない地域の名前のコーヒーが見受けられるようになりました。コーヒーは、国内生産量の95% を占める栽培植物として、小規模農家によって生産されています。私たちの栽培量は2%以下ですが、栽培量は伸びており、より近代的で商業化された方法で生産されています。生産量が約2~3% のセミフォレストコーヒーと、商業的には販売されていないごく僅かな野生種のコーヒーがあります\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NPO高麗","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40047312076995,"sku":"ISC-0001-1","price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0539\/4831\/7891\/products\/100g312-4992855.jpg?v=1773356323"},{"product_id":"エチオピア-グkomagesha-coffee-いだきしん焙煎-200g","title":"KOMAGESHA  コーヒー（いだきしん焙煎）200g豆","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e　エチオピアのマテブ氏（NPO高麗へエチオピアコーヒーを輸出して下さっている方）が、「エチオピア人がNPO高麗の活動を分かればコーヒー農家の人が希望を持って働ける」というご提案を頂きました。KOMAという名前が付くだけで希望を持って働けると仰って頂けます事には頭が下がりました。とても光栄に感じます。エチオピアの方のご提案通り、KOMAGESHAコーヒーと名前を付けさせて戴きました。大変高価なグレードの高いコーヒーでございます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e　コーヒー事業は元々エチオピア支援からさせて戴いていますので、正しく伝えエチオピアの為になる様に沢山販売出来ればと考えています。アンドロメダエチオピアコーヒーと共にKOMAGESHAコーヒーも是非お召し上がり頂けましたらありがたいです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e高麗恵子（NPO高麗 代表） \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\"KOMAGESHA COFFEE\" について\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e｢ゲイシャ種」は、エチオピアで発見された大変希少なコーヒーです。南米パナマの「ゲイシャ」コーヒーがその品質の高さから世界中で有名になりましたが、元々はエチオピアのゲシャ村で発見された野生種で、村の名前から名付けられました。エチオピアでは元来のまま「ゲシャコーヒー」と呼びます。コーヒー豆は粒が大きく、美しい輝きを放ち、生豆の状態でも香る花のような香りは、焙煎したコーヒーの麗しさを彷彿します。日本に届いた生豆にはほとんど欠点豆はなく、現地の方々が丁寧に選別して下さったお気持ちや誇りを感じ、ありがたいばかりです。コーヒーにとって最適の生育環境であるエチオピアの大自然に育ち、実ったコーヒー豆は、遠い日本の地へと運ばれ、いだきしん先生が焙煎くださり、NPO高麗オリジナルの「KOMAGESHA」コーヒーが誕生致します。ゲシャコーヒーの持つ繊細かつ芳醇なニュアンス、柔らかで複雑に織りなされる豊かなフレーバーをどうぞお楽しみ下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"NPO高麗","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42776419696835,"sku":null,"price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0539\/4831\/7891\/files\/komagesha-200g-8511590.jpg?v=1764844761"},{"product_id":"いだきしん特別焙煎コーヒー-魂深煎り","title":"いだきしん特別焙煎コーヒー／魂 深煎り　200g豆","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg style=\"display: block; 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