２０１２年６月
拝啓 美しい5月が終わり、新しい月を迎えたある日、北緯40度の地は、美しい光注がれ、草花は活き活きと光り輝き、風に揺れる様は光の風が吹いているようでした。昔の日本家屋の家の庭でマーブリングをしました。白い花、紫、黄、色々な野の花が庭にいっぱい咲いています。光と水と風と私たち人間の生命交流し生まれるマーブリング模様は、自由でダイナミックでこの上なく美しい模様でした。私は、うっかりと冬支度の作業着を着ていた為汗だくになりながらも吹く風が心地よくあっという間に制作を終えました。作業着を脱ぎ日本家屋の中に入ると、開け放した窓から風が通り抜けていきます。いっぺんに安らぎひと仕事終えた後の爽快な気持ちでいる時、高麗水（私が絵を描いたグラスの事を高麗水と呼んでいます）に入ったアイスコーヒーが運ばれてきました。カルダモン入りのアイスコーヒーです。美しい高麗水に入ったコーヒーは見るからに美味しい事がわかるものでした。ヒーポッポタマスが（ＮＰＯ高麗の仲間内では誰もが知っている名称です。ご存じない方はKEIKO KOMA Ch.にて「ひーぽっぽの夕べ」をご覧ください）ジンジャーを入れますかと尋ねてきました。私は一瞬アイスコーヒーにジンジャー？と首をかしげましたが何でも新しい事をすることで何かが生まれてくる事を経験していますので、入れてみようと感じ、ヒーポッポタマスに美味しいことが間違いなければ入れてちょうだい、と言いました。汗をかいた制作の後の一杯のコーヒーは美味しければ最高の喜びを得られますし、まずいと力が萎えていきますのでとても大切な瞬間でした。ヒーポッポタマスは、ジンジャーを入れました。私は、丁か半かという気持ちで一口飲みました。カルダモンとジンジャーの清々しい香りと味わいがコーヒーと混ざり合い体がすっきりとし、気持ちが晴れ渡っていくような体感に思わず「美味しい」と驚喜しました。ヒーポッポタマスも喜び、一緒に制作した仲間も次から次へとジンジャーを入れて飲み始め、部屋の中は「美味しい」という歓声と爽やかな風が吹いていました。一気に飲み干し、大満足でした。続いて仲間が庭で採れたハーブを大きなグラスにいれハーブティーをつくってくれました。フレッシュな香りとハーブ独特の爽快感は、カルダモン、ジンジャー入りアイスコーヒーの美味しさを更に引き立て、次へ向かう体の状態を整えてくれました。後味残らずすっきりと次へ向かっていける体感です。新しいコーヒーの飲み方を見つけ感激しております。カルダモン入りのコーヒーを頂き、美味しいと感じたのは先日野田首相もお見えになっていたアラブデーの時です。コーヒーブースに行くとポットでコーヒーを沸かしていました。アラビックコーヒーのポットと小さな金の器でコーヒーをサービスしていました。私も一杯頂きました。飲んだこともない爽やかな美味しい味に驚き、私はティーか、ハーブティーかと聞いたらコーヒーと答えました。イエメンのコーヒーでした。一瞬エチオピアで頂いたティーコーヒーを思い出しました。コーヒーとハーブティーが混ざったような何とも爽やかな飲み物です。家畜も死ぬと聞く干ばつの地でティーコーヒーの葉っぱを現地の人が口に含んでいました。疲れが取れるといっていました。大変な暑さの砂漠の地で見た水を得たような清々しい表情を覚えています。干ばつの地の暑さは日本で経験する暑さからは想像出来ない暑さです。爽やかさも身に沁み、生き返ったと感じる程のものです。このティーコーヒーを日本に広げたいという気持ちが生まれ、一度日本に送って頂きましたが、中々商品にはなりませんでした。そんな事を思い出しながら、カルダモン入りのコーヒーを飲むようになりました。季節も日に日にアイスコーヒーが合う季節となりました。ホットコーヒー、アイスコーヒー共に様々な時と場面において人生をより豊かにしてくれます。皆様にお楽しみ頂ければ幸いです。
最近ビデオ講演会でもお話させて戴いていますが、キリマンジャロ・ゴマタスジコーヒーの良さ を伝えきれていないことを申し訳なく感じております。 アフリカの貧困の問題を解決しようとご尽力されていました、前駐日タンザニア大使の生まれ故郷の村から採れるコーヒーを大使がタンザニアやアフリカの為になるはたらきをしているＮＰＯ高麗にと最上級のものを送って下さっています一粒一粒のコーヒー豆の美しい事は、一目で上質とわかるものでございます。エチオピアのコーヒーが100％の野生種であることが大変ありがたい気持ちで飲ませて戴いていますので中々キリマンジャロまで飲む機会が日常の場面では少ないのですが、この上質な豆を頂ける事は大変恵まれたことでございますので今後キリマンジャロ・ゴマタスジコーヒーの素晴らしさを極力お伝えしたいと考えております。是非皆様ももう一度アンドロメダエチオピアコーヒーと共に召し上がって頂けましたらありがたいです。コーヒーの美味しさと共にＮＰＯ高麗のコーヒービジネスの主旨をご理解頂くことが一番大事と考えております。主旨をお伝えさせて頂きながら、コーヒーの歴史や飲み方についてご紹介させて戴くコーヒー講習会を新たにはじめさせて戴きますので是非コーヒービジネスをお考えの方々は、一度ご参加頂けましたらありがたいです。もちろんビジネスとしてではなくご参加頂く事はありがたいことでございます。どうぞ宜しくお願い申し上げます。
自然の生命エネルギーあふれる美しい季節にコーヒーをお伴とし豊かな時をお過ごし下されば幸いです。
ありがとうございます。
