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コーヒーベルト

赤道をはさみ、北緯25度、南緯25度の南北両回帰線内の地域がコーヒーの栽培に適しており、「コーヒーベルト」と呼ばれています。コーヒー豆は、主にこの地域の約60カ国で生産され、生産地別に、中南米、アジア、アフリカ、アラビア、など、多地域にわたっています。　これらの原種が、エチオピアの高原に自生していたコーヒーの木で、世界に拡散していきました。

コーヒーベルト地帯の中でも、

• 年間降雨量が1500〜2000mmあり、
• 平均気温は20度前後、温暖な気候であるなど、

良質のコーヒーが育つには、適した地域が限定されます。

　コーヒー豆の原種としては、

• アラビカ種、
• ロブスタ種、
• リベリカ種

の３種類があげられますが、全体の生産量の７０％以上が味の良いアラビカ種で、２０〜３０％のロブスタ種は普及品やインスタントコーヒーなどに使用されます。リベリカ種は現在では殆ど生産されていません。
エチオピアコーヒーは、最上質のアラビカ種の原種であり、発祥の地の風土が育てる豆はその中でも最高級品として位置づけられているのです。

 

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